在電動石磨面粉機前路心磨系統(tǒng)中從皮磨系統(tǒng)獲得的粗粒、粗粉，經(jīng)心磨系統(tǒng)光輥研磨。在光輥作用下，受到擠壓和剪切，不僅能形成通過9XX篩網(wǎng)的面粉，同時形成一定數(shù)量的粉片和預(yù)破碎的胚乳粒。此混合物經(jīng)松粉機的撞擊和打擊作用，起到松散粉片的作用，從而利于再粉碎，增加心磨取粉率，縮短研磨道數(shù)。后路心磨磨下物物料特性接近刷麩粉和吸風(fēng)粉，經(jīng)經(jīng)幾道心磨的作用，混合物含麩屑多，面粉發(fā)熱結(jié)塊，因而需經(jīng)較強的裝機運動，將混合物松散，提高取粉率。

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