如今的石磨面粉機械，是采取低溫、低速的運轉(zhuǎn)模式，有電動機帶動皮帶帶動磨盤，使糧食在加工的工程中溫度升高不大，石磨和糧食之間自然摩擦，不僅使?fàn)I養(yǎng)成分損失小，而且石磨中含有的礦物質(zhì)也增加了面粉的營養(yǎng)。

　　石磨面粉機是由兩個圓形石頭上下組合而成的，傳統(tǒng)的圓石都是經(jīng)過手工所雕鑿成扁圓柱形，在兩扇圓盤鑿出一道道斜紋，叫磨齒。石磨磨齒制作是一項專業(yè)性很強的復(fù)雜技術(shù),其合理、自然、科學(xué)的設(shè)計特征，要手工調(diào)制，它的角度、尺寸、間隙是一切現(xiàn)代化工具不可替代的!

　　石磨面粉機械磨齒均勻工作速度慢所磨制的面粉既保留了充分堅持了小麥的本性及純正小麥香味，不只面筋含量高、營養(yǎng)成分多，并且粉質(zhì)細(xì)膩，麥香濃郁，又保留了小麥所富含的多種微量元素.又避免了當(dāng)代大型機械出產(chǎn)中高溫、高壓形成的營養(yǎng)成分損壞。不含任何添加劑、增白劑，原色原味，口感好，有嚼頭。有降血脂、血糖，生津養(yǎng)顏的保健成效。

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