石磨面粉機械的發(fā)展，要追溯到古代石磨面粉加工，當時的勞動人們，通過手工方式，將石頭打磨成磨盤形狀，完成了原始的面粉加工，這是面粉機械的雛形。隨著機械化的不斷發(fā)展以及冶鐵工業(yè)的進步，逐漸出現了機械石磨，后期人們增加了電動馬達，新型的自動化石磨面粉機械基本形成。

　　因為石磨面粉機械在研磨小麥時，它的轉速慢、產生熱能低，蛋白質沒熟化，破壞不了小麥中的營養(yǎng)成份。小麥中的碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養(yǎng)成分全部得到保留，而且很容易吸收。特別是維生素E是普通面粉的21倍(經檢驗:石磨面粉所含維生素E為150個單位,電磨面粉維生素E含量僅為7個單位),小麥中獨有的賴氨基酸也有較高的含量?！　?/div>