從小型石磨面粉機(jī)械的加工流程來說，采用的是科學(xué)勾槽的石頭質(zhì)地磨盤，讓面粉能在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，相對(duì)于機(jī)械面粉機(jī)，它的產(chǎn)量相應(yīng)比較低，但是它減少了小麥研磨的遍數(shù)，使得小麥麥胚的香味、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全保留，而且不需要任何添加劑。