加工成本對比：皮芯分離面粉機要比石磨面粉機占的比例大，前者加工成本為1毛/斤，后者加工成本為8毛-1元/斤，對農(nóng)村百姓來說，更傾向于輕者。

　　營養(yǎng)價值對比：石磨面粉機加工的面粉營養(yǎng)價值上要比皮芯分離面粉機加工出的面粉價值高，石磨面粉機是采用的是低溫、低速研磨，充分保留了面粉營養(yǎng)價值。

　　投資成本對比：相同產(chǎn)量的設(shè)備，投資成本上卻相差甚大，皮芯分離面粉機設(shè)備需要的投資數(shù)額要比石磨面粉機少很多，前者不到兩萬，而后要將近3萬元。

　　傳統(tǒng)加工方法是在小麥加工的時候，皮與芯不分離， 起進行混合加工，生產(chǎn)出來的面粉稍微偏黃，不過卻極富營養(yǎng)物質(zhì)。因為小麥的種皮中含在大量的維生素和礦物質(zhì)，是給人體補充這些營養(yǎng)的良好來源。大型面粉加工設(shè)備工作過程自動化較高、流水線作業(yè)，中間不需要人工的參與，能夠增加 定的生產(chǎn)效率。

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